Obazda freestyle

Laut Wikipedia kann man auch Obatzter oder Obatzda dazu sagen. Aber egal, wie man es nennt, es ist lecker!
Auf die Idee für dieses Rezept hat mich eine Freundin gebracht.
Wieso kein original Obazda, sondern frei Schnauze? Ganz einfach, ich habe schon einige Rezepte ausprobiert und nie haben sie mir 100%ig zugesagt.
Auch wenn das Rezept nicht den vielen Originalen, die im Netz herum geistern entspricht, tut es dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch. Und ob man nun zusätzlich Butter, Kümmel oder Weißbier hinein tut, bleibt jedem selbst überlassen.


Obazda


Zutaten:
2 Camembert (á 125g)
200g Frischkäse
2-3 kleine Schalotten, je nach Geschmack ( alternativ ½ Bund Frühlingszwiebeln)
2 Zehen confierter Knoblauch
½ Bund Schnittlauch ( alternativ TK)
Paprikapulver süß, Menge nach Geschmack
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Den Camembert in kleine Würfel schneiden und mit dem Frischkäse und dem zerdrückten Knoblauch vermengen. Wem die Stücke vom Käse noch zu groß sind, kann die Masse noch mit dem Pürierstab durcharbeiten. Jetzt die fein gewürfelten Schalotten und die Schnittlauchröllchen drunter mischen. 
Mit Paprikapulver, Pfeffer und eventuell Salz nach Belieben abschmecken. Fertig!


Dazu passt gut:
Brezeln
Laugenkonfekt
Radieschen
frische Paprika


Ich wünsche Euch einen guten Appetit!

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