Schokibrownies


Wenn mich der Schoki-Jieper packt,fackele ich nicht lange und wühle mich durch die Vorräte oder aber ich stell mich in die Küche und backe. Und wenn es nach meinem Mann geht, könnte das noch viel häufiger sein :-)


Schoko-Brownie

Bei dem Blog "Schätze aus meiner Küche" bin ich fündig geworden. Dort habe ich dieses wirklich absolut schokoladige Schokibrownierezept entdeckt. Ohne Nüsse, einfach der pure Schokoladengenuss. Was ist ganz schön finde, ist dass die Brownies nicht so extrem süß sind. Manchmal habe ich nämlich das dringende Bedürfnis nach was richtig Süßem erst einmal in ein Stück Wurst oder Käse zu beißen.


Für eine 25x25cm
Springform 
Schoko-Brownie
benötigt ihr:

Zutaten:
150g Mehl
30g Kakaopulver
5g Backpulver
¼ TL Salz
300g Zartbitterschokolade, 60%
150g Butter
150g Rohrzucker
5 Eier
150g normaler Zucker
1 TL Vanilleessenz

Für die Deko:
200g Zartbitterkuvertüre, gehackt
50g weiße Kuvertüre, gehackt

Zubereitung:
Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
 Die Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Aus Ermangelung einer solchen Springform, meine Schublade quillt eh schon über, nehme ich einen Backrahmen. Den auf das Backblech mit Backpapier setzen und auch da die Ränder einfetten.
Die Schokolade hacken und mit der Butter zusammen über einem Wasserbad schmelzen. Hier muss man nicht so dolle auf die Temperatur achten, die Schoki kommt in den Teig. Wenn beides geschmolzen ist, kurz ein wenig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Den Zucker und die Vanilleessenz in die Schoki geben und miteinander verrühren, dann nach und nach die Eier gut unterrühren. Zu guter Letzt die Mischung mit dem Mehl durchsieben und auf einmal in den Teig geben und nur kurz unterheben, so dass sich alles vermischt. Den Teig in den Backrahmen geben und 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Dann auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Schoko-Brownie
Für die Deko erst die Zartbitterkuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und komplett auf dem Brownie verteilen. Wem die Schicht zu dick ist, reduziert die Schokoladenmenge auf 100g. Direkt im Anschluss die weiße Kuvertüre schmelzen und mit einem Spritzbeutel in Gitterlinien auf der noch flüssigen Kuvertüre verteilen. Wenn die Kuvertüre fest geworden ist, in gleichgroße Stücke zerteilen und drüber herfallen. Fertig!

Ich wünsche Euch einen guten Appetit!


Dunja

Quelle: Schokobrownies von "Schätze aus meiner Küche"

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