Schokoladen-Rotwein Gugl

Auch mich hat das Gugl-Fieber gepackt. Ich bin ja schon einige Zeit immer wieder um das Buch mit Backform darum herum geschlichen, konnte mich aber nie entscheiden. Und dann war es doch ein totaler Spontankauf. Ich habe es ehrlich gesagt auch noch nicht bereut, alleine diese tolle Backform für wunderschöne winzige Kuchen ist toll.
Angekündigt hatte ich die Gugl ja schon. Und hier nun das Rezept.

Schokoladen-Rotwein-Gugl


Für 18 Gugl benötigt ihr:

Zutaten:
35g Butter, sehr weich
35g Puderzucker, gesiebt
1 Ei
20g dunkle Kuvertüre
20ml Rotwein, zimmerwarm
2g Zimt, gemahlen
45g Mehl
3g Kakaopulver

Außerdem:
Spritzbeutel

Zubereitung:
Den Ofen auf 210°C Ober/Unterhitze vorheizen. 
Die Butter mit dem Zucker hellgelb schlagen. Währenddessen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und unter die Butter/Zuckermischung rühren. Jetzt den Rotwein und den Zimt dazu geben und verrühren. Mehl mit dem Kakao mischen, in den Teig sieben und unterheben.

Im Buch wird empfohlen die Guglform einzufetten und zu mehlen. Aber mein letzter Versuch ohne beides ging sehr gut. Die Gugl ließen sich ohne Probleme aus der Form lösen. Ich werde mir den Arbeitsschritt also weiterhin sparen. Ihr könnt natürlich trotzdem auf Nummer sicher gehen und die Form fetten/mehlen.

Den Teig am Besten mit einem Spritzbeutel in die Backform füllen und auf einem Rost im Backofen auf dem unteren Drittel ca. 10 Minuten backen lassen. Nach der Backzeit heraus nehmen und komplett auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und genießen. Fertig!

Ich wünsche Euch einen guten Appetit! 



Quelle: Feine Gugl, Süße Backideen für kleine Kuchen* von Chalwa Heigl

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